猫の親戚が作る世界最古級コーヒー！コピ・ルアクの秘密

こんにちは！ひこすけです。

最近は手頃な価格のコーヒーチェーンが増えましたが、私は喫茶店でコーヒーを飲むのが好きです。

注文したコーヒーが運ばれてくると、まずは立ち上る香りを楽しみ、ゆっくりと一口。

そんな何気ない時間が、日々の小さな楽しみになっています。

そんなある日、思わず「えっ、そんなものがあるの？」と驚く話に出会いました。

なんと、猫のような動物が作る高級コーヒーがあるというのです。

その名も「コピ・ルアク」。

しかも、作り方を知ると、さらにびっくり！

ちょっと信じられないようなコーヒーなのです。

ジャコウネコとは？コピ・ルアクを生み出す不思議な動物

その動物は、インドネシアなどに生息している「ジャコウネコ」。

名前にネコと付いているので、猫の仲間かと思いきや…。

実はイエネコとは別の動物で、ジャコウネコ科に属しているそうです！！

ジャコウネコは、アジアやアフリカの熱帯地域などに生息しています。

種類によって姿は異なりますが、細長い体に短い足、長いしっぽが特徴。

木登りが得意で、夜になると活発に動き回ります。

おお～完全に猫ちゃんの親戚！

食べ物は意外と幅広く、果実のほか、昆虫や小動物なども口にするそう。

写真を見ると、猫とイタチを合わせたような姿？

なかなか愛嬌がありますね〜。

このジャコウネコが、熟したコーヒーチェリーを好んで食べることが、珍しいコーヒーの始まりです。

コピ・ルアクの作り方とは？動物の糞から高級コーヒーができる理由

ジャコウネコの主食、コーヒーチェリーは、コーヒーの木になる赤い果実のこと

見た目はサクランボにそっくり。

その実の中にある種子が、私たちの飲むコーヒー豆になります。

実はこの種子は消化されません。

…で、そのまま糞と一緒に出てきます。

つまり、コーヒー豆になるのは、その排出された種子。

それを集めて、きれいに洗浄し、乾燥させて焙煎すると…。

コピ・ルアクの完成です！！

まさか、動物の糞から高級コーヒーが作られるなんて汗

ちょっと飲むのをためらってしまいそうですね。

ところが、この製法には納得の理由があります。

ジャコウネコの消化過程で豆の成分が変化し、独特の風味が生まれるそう。

希少性も高く、世界でも高級なコーヒーとして知られるようになりました。

動物の糞から作られたコーヒーが高値で取引されるなんて、何とも不思議な話ですよね。

コピ・ルアクの裏側にはある問題も…

さらに調べてみると、もう一つ気になることがありました。

本来は、野生のジャコウネコが自然の中で食べたコーヒーチェリーから作られるものです。

しかし、人気が高まったことで、どうなったのかというと…。

ジャコウネコを狭い檻に閉じ込め、コーヒーチェリーばかりを食べさせる飼育施設が増えているのだとか。

うーん…なんとも複雑。

日本で販売されているコピ・ルアクは、豆100gでおよそ3,000円から10,000円ほど。

高品質なものや希少な野生由来の商品では、それ以上の値段が付くこともあるそうです。

喫茶店やカフェで飲む場合も、1杯2,000円は軽く超え、最高級は5,000円ほど。

高級ホテルなどでは、さらに高額になることもあるそうです。

私には残念ながら手が届きません…。

でも、それでいいと思うんです。

私は近所の喫茶店で美味しいコーヒーで十分。

でも、機会があったら飲みたいなぁ。

この記事を書いた人：ひこすけ